Volganet
Каждому сладкоежке известно, как трудно лишать себя конфет, шоколада, пирожных и прочих лакомств, покрывающих в изобилии прилавки магазинов. Но сегодня даже ребёнок знает, что помимо огромной дозы сахара, в промышленных сладостях масса ароматизаторов, красителей, эмульгаторов и трансжиров.
Конечно, когда вкусно, от этих ингредиентов ни холодно ни жарко. Пока не узнаешь, чем чревато их употребление. К примеру, эмульгаторы губят баланс между кишечной микрофлорой и кишечником. В результате случаются воспаления, происходит нарушения в обмене веществ. А трансжиры отрицательно влияют на иммунитет, приводят к развитию ожирения, сахарного диабета и онкологии. Стоит попытаться найти альтернативу, не правда ли?
В поиске готовы помочь специалисты волгоградского управления Роспотребнадзора. Они предлагают вспомнить, как наши предки в Древней Руси изготавливали конфеты из патоки и меда, и это было невероятно вкусно. Чем сегодня мы можем заменить вредные конфеты?
Сухофрукты. Особенно полезны курага, изюм, финики, чернослив, смеси из ягод и тропических фруктов. В них есть клетчатка, витамины, минералы, антиоксиданты. Всё это необходимо для корректной работы кишечника, иммунной системы и здоровья кожи.
Орехи. Невероятно питательны: всего лишь горсть (а больше и не нужно) способна утолить аппетит на несколько часов, в отличие от конфеты, быстро перевариваемых и оседающих в боках. В орехах много белка, витаминов, незаменимых жирных кислот и микроэлементов.
Горький шоколад. Только речь идет не о тёмном, а исключительно горьком шоколаде, в котором содержание какао-бобов свыше 72%. Продукт богат кальцием, калием, фосфором, железом, магнием, натрием и другими микроэлементами. Главное, съедать в день не больше трети плитки.
Мёд. Его секрет не только в сладком вкусе, но и антиоксидантных свойствах, укреплении иммунитета, нормализации работы ЖКТ. Мёд-суфле – отдельная «песня» с ягодами, фруктами и орехами.
Зефир и пастила. Речь идет о натуральном продукте, основой которого являются фруктовое или ягодное пюре, яичные белки и натуральные загустители. Важно изучить этикетку: в составе не должно быть сахара, добавок и шоколадной оболочки.
Мармелад. Лакомство с минимумом калорий содержит инулин и пектин. Его готовят из ягод и фруктов, что ставит мармелад в ряд полезных десертов. Лишь бы в составе не было ароматизаторов, красителей и сахара, от которых мы пытаемся уйти.
Raw-десерты. В переводе с английского слово означает «необработанный». Такие вкусности не подвергаются термической обработке, не содержат яиц, пшеничной муки и сахара. Зато в составе есть сухофрукты, свежие фрукты и ягоды, орехи, семена, кокосовое масло, масло какао, растительное молоко.
Варенье, джемы и фруктово-ягодные пюре. Особенно хороши те, что приготовлены своими руками. Лучшей считается консервация в собственном соку с минимальным добавлением сахара. Так фрукты и ягоды надолго сохраняют полезные качества.
Специалисты отмечают, что зачастую поедание конфет – лишь вредная привычка, от которой важно стараться избавиться. Безболезненно этот процесс будет происходить, если найти им достойную замену. А это просто, когда есть огромный выбор.
