Юлия Ковалева
В Волгограде с начала года специалисты Центра оценки безопасности и качества продукции АПК проверили более 6,6 тысячи тонн муки. Исследования проводят всегда перед поступлением в производство или реализацией.
В лаборатории Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» изучили 25 образцов муки высшего, первого и второго сортов, а также ржаной сеяной на органолептические показатели и показатели безопасности. Специалисты исследовали цвет, вкус, запах, влажность, качество и количество клейковины, зараженность вредителями хлебных запасов и картофельной болезни, загрязненность насекомыми, и другие показатели. Всего было проведено 171 испытание.
– В 2 пробах были выявлены отклонения от нормы – зараженность и загрязненность вредителями хлебных запасов и превышение допустимых показателей зольности, – отметила главный специалист испытательной лаборатории ФГБУ «ЦОК АПК» Ирина Сысуева.
Стоит отметить, в волгоградском филиале Центра оценки безопасности и качества продукции АПК проводят весь комплекс испытаний – от органолептических до микробиологических исследований. Это обеспечивает безопасность зерновой продукции на всех этапах ее производства и реализации и позволяет предотвратить поставки некачественного зерна и муки на внутренний рынок и на экспорт.
