Юлия Ковалева
В Волгограде одно из предприятий превратило 77,5 кг свежезамороженной форели в 76,8 кг охлажденного филе рыбы. С помощью системы «Меркурий» нарушения в оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов выявили специалисты регионального управления Россельхознадзора.
Изготовление охлажденного филе рыбы путем размораживания является нарушением процесса хранения продукции при производстве. Также сотрудники ведомства выявили нарушения требований закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов», техрегламента и правил организации работы и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов.
В результате предприятию объявили предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований.
