Ирина Иванова
С начала года специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК провели 140 исследований 9 образцов арбузов из волгоградского и других регионов России.
Образцы анализировали на наличие нитратов и нитритов, ГМО, бактерий рода Salmonella, гексахлорциклогексана, ДДТ и его метаболитов, массовую долю кадмия, мышьяка, ртути и свинца, стронция и цезия, яйца гельминтов, цисты кишечных патогенных простейших. А также определяли санитарно-паразитологические и микробиологические показатели.
В 3 пробах были обнаружены нитраты.
«Нитраты, являющиеся солями азотной кислоты, в допустимых количествах не представляют опасности для здоровья человека. Эти соединения широко применяются в сельском хозяйстве в качестве удобрений для ускорения роста и созревания плодов. Для здорового организма умеренное поступление нитратов с пищей и водой безопасно, так как они выводятся естественным путем. Опасность представляет лишь систематическое потребление продуктов с превышением допустимых норм, что может привести к нарушениям работы желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, вызвать гипоксию тканей. Особую группу риска составляют дети, беременные женщины и люди с ослабленным здоровьем», – отметила специалист отдела агрохимических исследований и контроля и изучения качества товарных ресурсов продукции Валентина Мартенс.
Между тем, в Волгоградской области полосатая ягода уже давно является местным брендом, визитной карточкой региона. Особенность волгоградских арбузов – их экологичность. Благодаря жаркому климату они выращиваются на богаре, без искусственного орошения и избыточной агрохимии, что обеспечивает отличные вкусовые качества. В этом году в Волгоградской области под бахчевые, овощные культуры и картофель было отведено более 57 тыс. га сельхозугодий.
