Яна Волкова
По информации межрегионального управления Россельхознадзора, на площадке предпринимателя ветеринарный специалист оформил производственный сертификат на сыр, в котором содержание белка в готовом продукте превышает его количество в сырье. Из 900 килограммов молока, содержащего 3,4% белка, было произведено 190 килограммов моцареллы с содержанием белка 24%. В сырье белка было 30,6 кг, а в готовом продукте — 45,6 кг.
При этом предприятие нарушило требования техрегламента «О безопасности пищевой продукции», порядок оформления электронной ветеринарной сопроводительной документации (эВСД) и не обеспечило прослеживаемость продукции.
Предпринимателю было объявлено предостережение, а материалы по данному факту направлены в комитет ветеринарии области и природоохранную прокуратуру для принятия соответствующих мер в рамках их компетенции. Производственный сертификат для волгоградского предпринимателя аннулировали.
