В Волгоградской области зафиксировали уже 30 случаев отравления грибами

Волгоградский Роспотребнадзор обнародовал тревожную статистику: с начала сезона по сентябрь 2025 года в регионе с отравлением грибами за медицинской помощью обратились 30 человек.

В ведомстве назвали три ключевые причины, приводящие к таким инцидентам. По словам специалистов, главными опасностями для грибников являются:

· Неумение отличать съедобные грибы от ядовитых.

· Неправильная кулинарная обработка собранного урожая.

· Возможные мутации, в результате которых даже знакомые съедобные грибы могут становиться токсичными.

Для предотвращения отравлений надзорное ведомство призывает жителей соблюдать «золотые правила» безопасности. Собирать следует только хорошо известные грибы, избегая старых, червивых и растущих у обочин дорог. Свежие грибы нельзя долго хранить без обработки, а для засолки не подходит оцинкованная или глазурованная глиняная посуда. Наиболее безопасным способом приготовления в Роспотребнадзоре называют предварительное отваривание в большом объеме хорошо подсоленной воды.