Юлия Ковалева
В Быковском районе области в одном из хозяйств специалисты регионального управления Россельхознадзора обнаружили нестыковку между жирностью сырья и произведенной продукции.
Так, установлено, что из 210 кг сырого коровьего молока было изготовлено 65 кг сливочного масла, творога, сметаны, молока. При этом, масса жира в сырье составляла 8,4 кг, а в готовой «молочке» — уже 10,1 кг. Таким образом, были нарушены требования закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов», техрегламента, правила и порядок оформления ветеринарных сопроводительных документов и прослеживаемость продукции.
По факту выявленного нарушения производителю объявили предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований. Производственный сертификат аннулировали, а в адрес комитета ветеринарии области направили соответствующие материалы для принятия мер.
