Юлия Ковалева
Бактерии группы кишечной палочки обнаружили в полуфабрикатах из цыплят-бройлеров эксперты волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК». С начала года они провели более 800 исследований мяса и субпродуктов птицы.
В образцах оценивали вкус, цвет, консистенцию, наличие токсинов, пестицидов, ГМО, проверяли остаточное количество антибиотиков, исследовали микробиологические и физико-химические показатели. В результате в 4-х пробах — в охлажденной голени и крыльях цыплят-бройлеров, а также в замороженном мясе механической обвалки были выявлены бактерии группы кишечной палочки.
Как сообщили Volganet.net в волгоградском филиале ФГБУ «ЦОК АПК», кишечная палочка может попасть на мясо из воды, через руки, одежду персонала, оборудование. Такая продукция не допускается в продажу, так как ее употребление может стать причиной пищевого отравления.
Информацию о нарушении санитарных норм передали в региональное управление Россельхознадзора для принятия необходимых мер.
