В Волгоградской области выявили партию подозрительно жирного творога

Специалисты управления Россельхознадзора выявили нарушение при производстве молочной продукции в Ленинском районе Волгоградской области.

Как сообщает пресс-служба ведомства, установлено, что ветеринарный специалист районной станции по борьбе с болезнями животных оформил производственный сертификат на творог, изготовленный из 300 кг сырого коровьего молока с жирностью 4,1%. Выход готовой продукции составил 200 кг творога с жирностью 17%.

Простой расчет показал: в сырье содержалось 12,3 кг жира, а в готовом продукте — 34 кг. Таким образом, жира в твороге оказалось почти в три раза больше, чем могло дать исходное молоко, что невозможно технологически.

Это нарушает требования закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов», технического регламента и правил оформления ветеринарных документов.

По факту нарушения ветеринарному специалисту вынесено предупреждение в системе «ВетИС-Паспорт». Физическому лицу, на чьей площадке производилась продукция, объявлено предостережение. Производственный сертификат на творог аннулирован.