Яна Волкова
Знаковое для всех любителей пенного напитка здание в Краснооктябрьском районе переживает второе рождение. Ресторанный комплекс, известный старожилам как «Бавария», а официально именуемый «Гелидором», готовится удивить гостей размахом, хотя сроки открытия, судя по всему, сдвигаются.
Корреспонденты нашего сайта побывали на месте событий и оценили масштаб преображения. Если изначально рестораторы планировали встречать первых гостей уже к концу 2025 года, то текущая стадия готовности намекает: торжества придется подождать. Но ждать есть чего.
Архитектурное наследие и новая жизнь
История этого места уходит корнями в 1970 год. Тогда спроектированное известным волгоградским архитектором Валентином Калиниченко кафе «Металлург» распахнуло свои двери на одноименной площади. Заведение моментально стало центром притяжения для рабочих и служащих завода «Красный Октябрь» — здесь встречались после смен, отмечали праздники и просто проводили время.
Новый виток истории наступил в 1998 году. Уже получившее название «Гелидор», заведение запустило собственную пивоварню от легендарной немецкой компании-производителя Kaspar Schulz. Именно тогда, с легкой руки немецких пивоваров, запускавших линию, кафе обрело свое второе, неофициальное, но ставшее не менее известным имя — «Бавария». На долгие годы оно стало главной пивной города.
Сегодня здание, которое последние годы пребывало в запустении, вновь гудит стройкой. Первое, что бросается в глаза — полная смена облика. На месте заржавевших решетчатых окошек, через которые волгоградцы в летнюю пору брали любимый лимонный радлер и закуски, теперь установлены огромные панорамные окна. Они не только визуально облегчают массивное строение, но и обещают превратить внутреннее пространство в часть городской жизни.
Косметические изменения затронули и визитную карточку здания — ту самую мачту, которая долгие годы поддерживала арку над пешеходной зоной. Конструкцию выкрасили в белый цвет, сделав ее акцентным пятном архитектурного облика района. Саму арку также укрепили.
На входе в ресторан уже обустраивают пандус, что сделает заведение комфортным для маломобильных групп граждан. Не оставят без внимания и прилегающую территорию — здесь полностью обновят дорожки и проведут комплексное благоустройство.
Внутри: открытая кухня, спорт и уют
Если раньше «Бавария» славилась своим камерным уютом, то новый «Гелидор» делает ставку на масштаб и функциональность. В основном зале, который сможет вместить до 150 гостей, произойдут кардинальные перемены: здесь появится открытая кухня, огромный экран для трансляций футбольных матчей и хоккейных баталий, длинная барная стойка и детский уголок.
Масштаб и традиции
Общая вместимость комплекса после завершения работ увеличится вдвое — до 300 посадочных мест. Такие показатели станут возможны благодаря открытию нового просторного зала со сценой. Эта площадка будет предназначена для проведения банкетов, концертов и масштабных мероприятий.
Для любителей более камерной атмосферы оставят подвальную часть. Там разместят бильярд.
Главная гордость заведения, которая останется неизменной — собственная пивоварня. По словам владельцев, в заведении сохранят производственную мощность до 500 тонн напитка в год. Сохранится и полюбившаяся многим летняя веранда.
Второе дыхание
— Мы не просто открываем новую пивоварню — мы даём легендарному месту вторую жизнь с размахом и новыми идеями, — ранее комментировала предстоящее открытие представитель холдинга Малашкиных Валентина Милохова.
Пока же строительные леса не спешат покидать фасады, а рабочие продолжают отделку. Но уже сейчас видно: культовое место для волгоградских пивоманов возвращается. Пусть и не так быстро, как хотелось бы, но с амбициями, способными превратить заведение в главную точку общепита Краснооктябрьского района.
