Яна Волкова
Разговение после 40-дневного Великого поста — долгожданное событие, но это не значит, что на пасхальный стол можно ставить любые угощения. Есть блюда, которые не рекомендуется подавать по церковным, гастрономическим или этическим соображениям. В гастрономических рекомендациях разобралась редакция портала «Сарафан23» .
Кровяную колбасу и блюда с кровью — главный категорический запрет. Их нельзя не только ставить на стол, но и приносить в церковь для освящения. Причина духовная: в храме совершается бескровная жертва. К этой же категории относятся стейки с кровью и непрожаренное мясо.
Крепкий алкоголь — водка, коньяк, виски и ром на пасхальном столе не лучший выбор. Праздник Воскресения Христова — это в первую очередь духовное торжество. Если и ставить алкоголь, то лишь символически: красное вино, домашнюю наливку, медовуху или кагор. Как правильно выбрать кагор и на что обратить внимание при покупке читайте здесь.
Шашлык и жирное жареное мясо — после долгого воздержания резкий переход на тяжелую пищу может спровоцировать проблемы с ЖКТ. Врачи советуют выбирать запеченное мясо: курицу, кролика, буженину или мясо по-французски.
Слишком острые, кислые и копченые блюда — организм после поста не готов к экстремальным вкусовым нагрузкам. То же касается домашней сметаны и масла в больших количествах.
Суши, сырая рыба и экзотические деликатесы — праздничный стол должен быть традиционным и предсказуемым для организма. Сырые продукты в период смены сезонов несут дополнительные риски для здоровья.
