Ольга Потапова
Специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна и продуктов его переработки» (ФГБУ «ЦОК АПК») провели исследование партий нашелушенного риса, поступивших из Калмыкии. Вся продукция — более 1,4 тыс. тонн — предназначалась для пищевых целей и последующей реализации на внутреннем рынке.
Как сообщает пресс-служба учреждения, анализ проводился в строгом соответствии с требованиями ГОСТ Р 55289-2012 «Рис. Технические условия». По словам главного специалиста отдела приема заявок Татьяны Ясиновской, образцы проверили по широкому спектру показателей: тип, цвет, запах, наличие пожелтевших, красных и глютинозных зерен, сорная и зерновая примесь, массовая доля влаги, зараженность вредителями и загрязненность мертвыми насекомыми.
В результате во всех без исключения образцах выявлен несвойственный нормальному рису запах. В двух пробах зафиксировано несоответствие по показателю «испорченные зерна» (относятся к сорной примеси). При проверке влажности без предварительного подсушивания норматив был превышен во всех образцах, а после подсушивания — в пяти. Кроме того, в одной из партий обнаружена зараженность вредителями.
Специалисты поясняют, что выявленные нарушения напрямую влияют на качество и сохранность продукции, а также на условия ее транспортировки. От этих параметров зависит риск развития микроорганизмов, растрескивание зерен, порча продукта, а в конечном итоге — потеря товарного вида и вкусовых качеств.
Информация о выявленных несоответствиях уже направлена в территориальное управление Россельхознадзора для принятия соответствующих мер реагирования.
