Ольга Потапова
Специалисты Россельхознадзора выявили нарушения ветеринарного законодательства производителем в Камышинском районе Волгоградской области, сообщает пресс-служба ведомства.
Нарушения обнаружили при анализе данных ФГИС «ВетИС» компонент «Меркурий». Выяснилось, что ветеринарный специалист оформил производственный сертификат на готовую молочную продукцию из нелогичного объема сырья. При этом жира в ней оказалось больше, чем в исходном сырье.
Так, из 3 кг сырого коровьего молока с массовой долей жира 3,8% произвели 15 литров сырого молока (мдж 3,8%), 17 литров сметаны (мдж 50%) и 7 кг творога (мдж 3,8%). Суммарный вес молочного жира в сырье составляет 0,1 кг, а в готовой продукции — 4,3 кг, что фактически невозможно. Кроме того, объем сырья не соответствует выработанному количеству продукции.
Таким образом, нарушены требования закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов», технического регламента «О безопасности пищевой продукции» и правил оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме. Прослеживаемость продукции не обеспечена.
Физическому лицу объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований. Ветеринарному специалисту, оформившему сертификат, выдано предупреждение в Ветис Паспорт. Материалы направлены в комитет ветеринарии области. Производственный сертификат аннулирован.
