Volganet
Самое вкусное мероприятие этого лета – гастрономический фестиваль «Молодой шеф» – впервые пройдёт в Волгограде с 10 по 26 июня. Участниками его станут молодые специалисты отрасли, амбициозные и перспективные шеф-повара, мечтающие вписать свои имена в гастрономическую историю региона. Организаторами выступают профессиональное сообщество предприятий общепита при поддержке администрации региона.
Как рассказали Volganet.net в областном комитете промышленной политики, торговли и ТЭК, в конкурсе примут участие повара различных специализаций в возрасте до 35 лет, работающие в Волгоградском регионе.
Сам смотр разбит на три этапа:
- отборочный тур – 10-11 июня;
- полуфинал – 17 июня
- финал – 26 июня.
– Мастерство претендентов на победу оценят профессиональные шеф-повара, гастрономические журналисты, волгоградские и столичные эксперты. Жюри в финале возглавит шеф-повар Давид Эммерле (Grand Cru, 1* Мишлен, Москва). Победители фестиваля пройдут стажировку у шеф-повара Давида Эммерле в ресторане Grand Cru (Москва), стажировку в академии Stanfood (Москва), а также получат призы от партнёров конкурса, – добавили в ведомстве.
Напомним, в апреле 2024 года шеф-повара, шеф-кондитеры, бармены и миксологи из Москвы, Башкортостана, Камчатского края и Ростовской области совместно с коллегами из волгоградского региона реализовали проект «Гастрокэмп», создав рецептуры новых блюд из местных продуктов. Вошедшие в «Волгоградское меню» блюда уже можно отведать в различных кафе и ресторанах региона.
