Софья Наумова
В районах Заволжья выращивание амаранта становится перспективным направлением, из которого можно извлечь прибыль. Тем более, что в 2024 году было собрано в 2 раза больше растения, чем в 2023-м (2,1 тысячи тонн).
В администрации региона сообщили, что аграрии реализуют инвестпроект при участии господдержки — строят комплекс для хранения и переработки мощностью 18 тысяч тонн. После пусконаладочных работ его собираются запустить в Заволжье.
Амарант довольно спорная сельскохозяйственная культура, которую многие считают сорняковой. Однако её можно использовать практически без отходов — зелёная масса идёт на корма для животных, а семена — для производства крупы, муки и масла. Существуют даже компоненты из амаранта для косметических средств.
Сложный климат Волгоградской области подходит для выращивания этого растения. Более того, его переработка и дальнейшее использование соответствует задаче главе региона по укреплению и развитию экономики за счёт расширения выпускаемых видов продукции, внедрения новых производственных линеек в АПК.
