Ольга Потапова
Сотрудники Россельхознадзора выявили нарушения прослеживаемости животноводческой продукции в 43 заведениях общественного питания Волгоградской области.
Как сообщает пресс-служба территориального управления ведомства, всего с 12 января по 18 марта было проведено 120 выездных проверочных мероприятий, которые включали анализ данных в системах «Меркурий» и «Цербер».
В ряде заведений инспекторы зафиксировали несвоевременное погашение ветеринарных документов и полное отсутствие электронных сопроводительных документов на сырье. Это означает, что мясо, молоко и другие продукты животного происхождения могли поступать в заведения без подтверждения качества и безопасности.
Так, 17 февраля во Фролово выяснилось, что индивидуальный предприниматель работает в общепите, но его торговая точка не зарегистрирована в системе «Цербер». Поступающее сырье оказалось неизвестного происхождения.
6 марта в Волжском проверяющие обнаружили кафе, где в меню значатся блюда из мяса, однако ветдокументы на сырье не оформлялись с 2023 года.
Всем нарушителям объявили предостережения. Информацию направили в комитет ветеринарии и Роспотребнадзор. К 18 марта один из предпринимателей уже устранил нарушения, зарегистрировавшись в «Меркурии». Остальным грозят судебные иски, если они не приведут работу в порядок.
