Влада Исаева
С 1 октября в России действуют обновленные требования к производству, переработке, маркировке и реализации органической продукции. Поправки к ГОСТ 33980-2016 уточнили правила органического сельского хозяйства, требования к упаковке и технологии производства органического вина, сообщили в Волгоградском филиале ФГБУ «ЦОК АПК».
Одно из основных изменений касается самого понятия «органическое сельское хозяйство». Теперь производители должны учитывать не только технологии выращивания продукции, но и состояние окружающей среды. В хозяйствах необходимо принимать меры для сохранения природных ландшафтов и биологического разнообразия.
Требования распространяются на пастбища, луга, сенокосы, сады, пахотные земли, водоемы, реки и ручьи, поймы, заболоченные территории и другие природные зоны. Производителям также необходимо предотвращать попадание загрязняющих веществ с соседних территорий. Для этого могут использоваться буферные зоны и специальные защитные барьеры.
Изменения затронули и маркировку органической продукции. Упаковка и транспортная тара должны соответствовать санитарным требованиям, обеспечивать сохранность и безопасность товара при перевозке и хранении, а также подходить для контакта с пищевыми продуктами.
Новые правила коснулись и производства органического вина. В качестве технологических вспомогательных средств теперь разрешено использовать растительные протеины: гороховый, картофельный и пшеничный. Ранее для этих целей применялись в том числе компоненты животного происхождения, например желатин, казеин и рыбий клей.
При производстве органической продукции по-прежнему запрещено использовать генно-модифицированные организмы и товары, изготовленные с их применением. Под запретом также находятся наноматериалы, ионизирующее излучение для обработки пищевых продуктов и кормов, синтетические гербициды, фунгициды, инсектициды, регуляторы роста и красители.
Особые требования предъявляются к расположению производственных объектов. Они должны находиться вдали от источников загрязнения, промышленных объектов и территорий с интенсивным сельским хозяйством. Объекты растениеводства, животноводства, пчеловодства и аквакультуры необходимо отделять от хозяйств, которые не соответствуют требованиям к органическому производству.
В растениеводстве правила предусматривают использование методов обработки почвы, направленных на сохранение ее структуры и плодородия. Для повышения биологической активности почвы могут применяться специальные севообороты с бобовыми и сидеральными культурами, а также органические почвоулучшающие вещества.
По оценке специалистов Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», обновление ГОСТ должно сделать рынок органической продукции более прозрачным и повысить доверие потребителей. Новые требования также учитывают современные подходы к органическому производству и международные практики.
