Юлия Ковалева
Мясной клей обнаружили в сервелате «Финском» производства Великолукского мясокомбината. Эту информацию сообщает «Парламентская газета» со ссылкой на Единый реестр проверок Генпрокуратуры.
Запрещенную добавку нашли в продукции на прилавках в Ленинградской области. А между тем, широкий ассортимент колбас и сосисок этого мясокомбината продается и в волгоградских магазинах.
Микробную трансглютаминазу, известную как мясной клей, недобросовестные производители добавляют в йогурты, сыры, творог и мясную продукцию. Этот фермент удерживает влагу и соединения растительных и животных белков, трем самым увеличивая массу товара.
Между тем, санврачи предупреждают, что мясной клей может провоцировать развитие таких серьезных недугов, как болезни Альцгеймера и Паркинсона, повышает риск развития онкологии.
Напомним, ранее в сосисках и колбасе Великолукского мясокомбината обнаруживали добавки, вызывающие раковые заболевания. Однако, производитель всячески опровергал заключение контролирующих органов.
