Яна Волкова
Июль — время, когда на прилавках появляются арбузы. Сочные и сладкие, они отлично утоляют жажду, но врачи предупреждают: эта ягода таит в себе риски, о которых многие не задумываются. Корреспонденты издания «Сарафан23» собрали полезный материал на тему, кому лучше ограничить арбуз в рационе.
Скрытый сахар. Арбуз — источник фруктозы и глюкозы. Его гликемический индекс достигает 72–80 единиц. Несколько долек вызывают резкий скачок сахара в крови. Поэтому арбуз не рекомендуют есть в больших количествах людям с сахарным диабетом, инсулинорезистентностью и ожирением. Здоровому человеку не стоит съедать больше 300–400 граммов за раз, диабетикам — сократить порцию до 100–150 граммов и только после консультации с врачом.
Мочегонный удар по почкам. Арбуз промывает почки, но создаёт на них колоссальную нагрузку. При камнях в почках (особенно фосфатных или оксалатных) может спровоцировать движение конкрементов и почечную колику. Людям с хронической почечной недостаточностью, пиелонефритом и другими заболеваниями почек арбуз разрешён только в строго ограниченных количествах и с разрешения нефролога.
Нитратная ловушка. Ранние и неестественно крупные арбузы часто «подкармливают» азотными удобрениями. В организме нитраты превращаются в нитриты — токсичные соединения, нарушающие транспорт кислорода. Особенно опасно для детей и беременных. Симптомы отравления: тошнота, рвота, диарея, слабость, головная боль. Чтобы снизить риск, не покупайте арбузы вдоль трасс, не берите разрезанные плоды и мойте корку перед едой. Признаки нитратного арбуза: фиолетовый оттенок мякоти, жёлтые прожилки, слишком гладкий срез без сахарных крупинок.
Раздражение кишечника. Клетчатка и большое количество жидкости могут спровоцировать вздутие, метеоризм и диарею. Особенно опасно для людей с синдромом раздражённого кишечника, гастритом, колитом в стадии обострения. Арбуз не советуют есть на голодный желудок и смешивать с другой пищей — лучше сделать отдельный перекус.
Аллергия и непереносимость. Хотя арбуз редко вызывает истинную аллергию, у некоторых он провоцирует перекрёстные реакции из-за пыльцы амброзии и других трав. Зуд во рту, отёк губ, першение в горле — повод обратиться к аллергологу.
Кому ещё быть осторожнее. Детям до года арбуз не дают. С года до трёх лет — только крошечные кусочки и в разгар сезона. Беременным лучше ограничиться парой долек в день, особенно на поздних сроках, чтобы не спровоцировать отёки. Кормящим матерям арбуз разрешён, но с осторожностью: он может вызвать колики и расстройство стула у младенца.
