Яна Волкова
Врач-диетолог Медицинского курорта VERBA Христина Никифорова в беседе с «Лентой.ру» рассказала, как питание влияет на работу мозга. Сегодня врачи всё чаще говорят об оси «кишечник–мозг» — двустороннем канале связи между желудочно-кишечным трактом и головным мозгом. Около 90% сигналов идёт снизу вверх через блуждающий нерв. Именно поэтому то, что мы едим, напрямую влияет на наше мышление, память и настроение.
По словам специалиста, для здоровья мозга нужны продукты, которые не вызывают резких скачков сахара, содержат полезные вещества для нейронов и служат питательной средой для микрофлоры. В первую очередь это жирная рыба — сёмга и скумбрия. В них много омега-3, из которых строятся оболочки нервных клеток. Их недостаток замедляет образование новых связей и ухудшает когнитивные функции.
Также в рационе должны быть сложные углеводы — крупы, бурый рис, киноа. Они дают мозгу глюкозу как основной источник энергии, но в отличие от сладостей отдают её постепенно, без резких скачков и последующего спада. Полезны и грецкие орехи, но не больше 30 граммов в день: в больших количествах фитиновая кислота мешает усвоению железа и магния, пишет «Сарафан23«.
Особое внимание диетолог уделяет овощам — они богаты клетчаткой, которая поддерживает рост полезных бактерий в кишечнике. А ягоды, особенно черника, содержат флавоноиды, укрепляющие сосуды и улучшающие кровоснабжение мозга. И конечно, важно пить воду: мозг почти на три четверти состоит из жидкости, и даже небольшое обезвоживание заметно снижает память и концентрацию.
Правильное питание — это не только стройная фигура, но и ясный ум. Подробности — в нашем материале. Следите за обновлениями. Будьте здоровы.
