Ольга Потапова
В Волгоградской области стартовал государственный мониторинг мягкой и твёрдой пшеницы. Регион стал одним из первых в стране, где началась обязательная оценка качества нового урожая. Специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» уже исследовали первые партии зерна.
Как сообщает пресс-служба учреждения, из-за затяжной весны и обильных осадков в летний период уборочная кампания в регионе сдвинулась по срокам. Южные территории, традиционно открывающие сезон, приступили к обкосам только в последней декаде июня . Первые пробы для лабораторного анализа поступили 27 июня.
По словам директора Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Алексея Шарапова, на сегодня проверено 12 образцов общим объёмом 6,3 тыс. тонн из Котельниковского и Суровикинского районов . Лабораторные исследования включают оценку органолептических свойств (цвет, запах), физико-химических характеристик (влажность, натура, содержание белка, примесей), технологических качеств (клейковина, число падения, стекловидность) и показателей безопасности (заражённость вредителями). Класс зерна определяется по худшему из показателей.
Первые результаты обнадёживают: клейковина в исследованных образцах варьируется от 15 до 31%, натура составляет 790–819 г/л, стекловидность — 49–50%. Из 6,3 тыс. тонн проверенной продукции 5,3 тыс. тонн отнесены к 3-му классу, 0,5 тыс. тонн — к 4-му и ещё 0,5 тыс. тонн — к 5-му .
Все данные заносятся в Федеральную государственную информационную систему «Зерно». Аграрии получают оперативный доступ к результатам, что позволяет формировать партии для реализации и определять ценовую политику, а Минсельхоз России использует эти сведения для планирования закупок в интервенционный фонд .
В прошлом сезоне специалисты лаборатории отобрали около 6,5 тыс. образцов от 4,2 млн тонн зерна и провели 123 тыс. исследований . Тогда 85% проверенной продукции соответствовало продовольственной категории: 1,4 млн тонн — 3-й класс, 2,1 млн тонн — 4-й, 0,6 млн тонн — 5-й .
В текущем году из-за обилия осадков есть риск снижения качественных характеристик зерна. Тем не менее, виды на урожай в регионе оцениваются как удовлетворительные. По данным областного комитета сельского хозяйства, предстоит убрать 1,5 млн га озимых и порядка 1,8 млн га яровых культур. В рамках мониторинга планируется отобрать 5,5 тыс. проб, что сопоставимо с прошлогодними показателями .
Государственный мониторинг зерна в 2026 году охватит 26 регионов страны. Специалистам ФГБУ «ЦОК АПК» предстоит обследовать 43,7 млн тонн зерновой продукции. Для сельхозпроизводителей процедура является бесплатной — все расходы финансируются из федерального бюджета . Это позволяет аграриям получать объективные данные о качестве зерна для выстраивания стратегии реализации, а государству — отслеживать объёмы и характеристики урожая для регулирования рынка.
