Ольга Потапова
В лабораторию Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в этом году на проверку поступило около 7 тыс. тонн местного гороха, предназначенного на пищевые цели. Продукция выращена в Котельниковском, Михайловском, Жирновском и Новоаннинском районах, сообщает пресс-служба филиала.
Пробы исследовали в рамках декларирования согласно требованиям технического регламента «О безопасности зерна». В них анализировали наличие токсичных элементов, остаточного количества пестицидов, микотоксинов, радионуклидов, ГМО, вредной примеси, зараженность и идентификацию.
«Такой комплексный анализ проводится, чтобы обезопасить людей и животных и подтвердить, что партия продукции соответствует нормативным требованиям, — отметила главный специалист отдела приема заявок Волгоградского филиала ЦОК АПК Татьяна Ясиновская. — Все показатели у проверенных партий гороха в норме, что является обязательным основанием для оформления производителем декларации о соответствии и реализации продукции».
В этом сезоне волгоградские аграрии посеяли около 3,5 тыс. га гороха и получили среднюю урожайность 14,8 ц/га. Он используется для продовольственных, кормовых и агротехнических целей. Это ценный источник растительного белка (до 22–34%), который хорошо усваивается организмом человека. Из него делают крупы, муку, белковые концентраты и изоляты, используют для производства спортивного питания, безглютеновых продуктов, растительных напитков и аналогов мясных продуктов.
Также горох является компонентом для комбикормов. Его применяют для кормов сельхозживотных и птицы в виде зерна, муки, дерти, зелёной массы, сенажа и силоса. Он — отличный предшественник для озимой и яровой пшеницы, ячменя, проса, кукурузы и других культур. Главная его особенность — способность к азотфиксации и накоплению азота в почве. Глубокая корневая система улучшает её структуру, воздухопроницаемость и влагоёмкость. Горох подавляет рост сорняков, а его фитонциды — болезнетворные микроорганизмы.
