Агата Стрельникова
В Волгоградской области идёт уборка озимых культур. Аграрии уже собрали 2,1 миллиона тонн пшеницы, и более трети этого объёма — 776 тысяч тонн — прошли проверку в лаборатории Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК».
Специалисты проанализировали около 1,2 тысячи образцов из 18 районов области — от Котельниковского и Суровикинского до Урюпинского и Фроловского. Результаты распределились следующим образом:
302,8 тыс. тонн — пшеница 3 класса (используется в хлебопекарной промышленности);
410,2 тыс. тонн — 4 класс (применяется в смесях для снижения себестоимости производства);
63,1 тыс. тонн — 5 класс (идёт на фураж для животноводства).
Эталонные 1 и 2 классы, как поясняют эксперты, встречаются редко и небольшими объёмами — их используют как улучшители для элитной муки.
Лабораторные исследования проводятся по ГОСТ 9353-2016 «Пшеница. Технические условия». Специалисты оценивают натуральные показатели, влажность, содержание белка и сырой клейковины, число падения, стекловидность, цвет, запах, наличие сорных и зерновых примесей, заражённость и загрязнённость. Все данные вносятся во ФГИС «Зерно» — единую государственную информационную систему.
В этом году озимой пшеницей засеяно около 1,5 млн гектаров, яровыми зерновыми — более 400 тысяч гектаров, техническими культурами — 1,1 млн гектаров. Регион планирует собрать 5,5 млн тонн зерна, большую часть которого предстоит проверить в рамках государственного мониторинга, который продлится до конца октября.
Окончательная оценка качества будет дана после завершения уборочной кампании. А пока первые результаты радуют: 90% исследованного зерна соответствует продовольственным стандартам.
