Снежана Сазонова
Волгоградский комбинат готового питания ООО «Виво Маркет» является одним из самых крупных в регионе поставщиков продуктов и организаторов питания школ, детских садов и других социальных объектов. Сердце компании «Виво Маркет» – роботизированный производственный комплекс, расположенный в Кировском районе Волгограда. На сегодняшний день комбинат является одним из самых технологичных и безопасных пищевых производств в ЮФО.
Как устроена работа предприятия, узнали и оценили представители операторов питания из города Дербент республики Дагестан.
Гости осмотрели промышленные площадки, познакомились с организацией производственных и логистических процессов, выстроенных в компании, задали вопросы по организации питания в школах и детских садах, признавшись, в итоге, что что поражены увиденным.
– Мы занимаемся похожим видом деятельности, потому понимаем, сколько сил, нервов и средств во всё это вложено, – сказала Виктория Гаджиева, генеральный директор ООО «Экспресс-продукт» (Дербент). – Это всё очень впечатляет ещё и потому, что у нас в регионе такого нет. В ходе экскурсии мы поняли, к чему нам нужно стремиться. Кроме того компания очень открыта, а это дорогого стоит.
Согласилась с мнением коллеги и директор МАУ «Дербентгорснаб» Ольга Фарухова.
– Наше учреждение является оператором и организатором школьного питания в Дербенте. Как человек, который занят в сфере соцпитания, я заинтересовалась работой компании «Виво Маркет» и решила приехать для обмена опытом. Коллеги по пищевому цеху рассказали всё очень доступно и интересно. Комбинат оставил о себе очень положительное мнение. Особое восхищение вызывает тот путь, который прошли сотрудники комбината. Я представляю, сколько трудов и усилий составило для компании реализовать проект в том виде, в котором он есть сейчас, – сказала она.
Кстати, об открытости комбината говорят не только представители экспертного профессионального сообщества коллеги, но родители. Да и мы смогли убедиться в том, что двери «Виво Маркет» открыты, побывав там на увлекательной экскурсии.
– Мы открыты абсолютно для всех, в том числе и для коллег из других регионов, – говорит директор ООО «Виво Маркет» Мария Иванова. – Когда мы общаемся с ними, мы понимаем, как складывается ситуация с питанием в стране, какие кейсы мы можем использовать у себя. У всех есть свой ценный опыт, который можно адаптировать. Самое главное, нам хочется создать некое объединение операторов, которые бы свободно обменивались опытом, подсказывали друг другу фишечки, смотрели что работает, а что нет, применяя у себя на практике самое лучшее.
Добавим, что с начала учебного года в производственных цехах побывали более 500 человек. Все экскурсии проводились с учетом всех необходимых противоэпидемиологических норм и требований.
