Агата Стрельникова
В начале этого лета в России вступил в силу ГОСТ Р 72024-2025, регламентирующий производство свежих фруктов с улучшенными потребительскими и экологическими характеристиками. Документ распространяется на семечковые культуры — яблоки, груши, айву, рябину, иргу, а также на косточковые: абрикосы, персики, сливы, вишню и алычу.
Специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» разъяснили ключевые нововведения и отметили, что новый стандарт призван создать в России отдельную ниву так называемой «зелёной» продукции. Он ужесточает экологические требования на всех этапах — от выращивания до хранения и транспортировки. Это поможет повысить качество плодов, защитить здоровье граждан и снизить нагрузку на окружающую среду.
ГОСТ устанавливает более жёсткие предельно допустимые концентрации токсичных элементов, микотоксинов и остаточных количеств пестицидов. Кроме того, вводится безусловный запрет на использование генно-модифицированных организмов (ГМО).
Напомним, в России и ранее действовал запрет на ГМО. Новый стандарт дополняет эти меры: наличие ГМО не допускается ни в посадочном материале, ни в готовых плодах. Фруктовые культуры предписано выращивать отдельно от иной сельхозпродукции, без применения агрохимикатов, исключительно с использованием биологических средств защиты растений и органических удобрений, с неукоснительным соблюдением природоохранных норм.
Также государственный стандарт детально прописывает требования к упаковке, маркировке и системе контроля качества. Фрукты, соответствующие стандарту, должны пройти сертификацию и получить маркировку «Зелёный эталон».
— Важно понимать: ГОСТ Р 72024-2025 носит добровольный характер. Он не отменяет прежние требования и не запрещает реализацию обычных фруктов. Однако если производитель желает подтвердить повышенное качество и экологичность своей продукции, она должна пройти лабораторные испытания. При этом обязательной остаётся декларация соответствия техническому регламенту ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», — пояснила Юлия Руденко, начальник отдела карантина растений Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК».
Сертификация по новому стандарту открывает для отечественного рынка перспективные возможности: появятся фрукты с улучшенными характеристиками, производители усовершенствуют программы контроля сырья и готовой продукции, а потребители получат доступ к безопасным и экологичным плодам.
Лабораторный контроль в Волгограде
Волгоградская область входит в число лидеров российского садоводства. Регион занимает шестое место в стране по объёму производства плодов и ягод и десятое — по площади плодово-ягодных насаждений. Введение нового ГОСТа позволит местным хозяйствам выйти на более высокий уровень экологичного садоводства.
Вся плодовая продукция, поступающая в оборот, проходит обязательную проверку в аккредитованной лаборатории Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК». Исследования проводятся на соответствие карантинным фитосанитарным требованиям. Обычно образцы начинают поступать с началом сезона сбора урожая.
— В прошлом году к нам на исследование поступило 75 проб яблок и два образца слив. Общий объём проверенных партий составил около 5,5 тысячи тонн, — рассказала Юлия Руденко. — Специалисты анализировали продукцию в соответствии с Едиными карантинными фитосанитарными требованиями ЕАЭС, Единым перечнем карантинных объектов и требованиями техрегламента ТР ТС 021/2011.
Яблоки проверяли на содержание дихлордифенилдихлорэтана, дихлордифенилдихлорэтилена, альфа- и бета-гексахлорциклогексана, патулина, яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших. Также определяли массовую долю тяжёлых металлов — кадмия, мышьяка, ртути и свинца — и наличие ГМО растительного происхождения. Все исследованные образцы полностью соответствовали установленным требованиям.
